CONVEGNO: OLIO E ULIVI DEL TERRITORIO LARIANO
in occasione del trentesimo di fondazione della Delegazione di Lecco
“Quel ramo d’ulivo del Lago di Lecco”, questo il tema del convegno che si è tenuto domenica 25 maggio a Malgrate presso L’Hotel Promessi Sposi dalla Delegazione di Lecco dell’Accademia Italiana della Cucina che ha voluto così celebrare il proprio trentesimo di fondazione.
Il delegato di Lecco Claudio Bolla, ha dato il via ai lavori ricordando la nascita della sezione lecchese del sodalizio accademico fondato da Orio Vergani nel 1953. Trent’anni fa, in concomitanza della costituzione della Provincia di Lecco venne fondata la delegazione locale dell’Accademia. Dopo i saluti del consigliere nazionale Dino Betti van der Noot, Roberto Bonati, del Centro Studi Territoriali della Lombardia ha riassunto la storia e le origini dell’olivicoltura nel territorio lariano. Giandomenico Borelli, Tecnico Agronomo dell’Olivicoltura Lariana ha rievocato la stagione della rinascita dell’attività sul territorio, i riconoscimenti ottenuti e i risultati lusinghieri per la qualità del prodotto dei nostri uliveti. Presente anche lo chef internazionale Enrico Delflingher, Presidente di Euro-Toques Italia, reduce da una manifestazione internazionale a Montecarlo che ha illustrato come l’uso dell’olio evo in cucina sia determinante per una buona e apprezzata ricerca culinaria. E’ poi stato proiettato un filmato sugli Oli e gli Ulivi del territorio realizzato dal Gal Parchi e Valli del lecchese con l’intervento finale del Presidente Giacomo Camozzini. Al termine Gaetano Brusati con Simonetta Cortella, esperti di oli vergini ed extravergini hanno effettuato una degustazione guidata con un confronto fra prodotti diversi. Presenti le delegazioni di Pavia, Lodi, Milano, Voghera, Lariana e una delegazione svizzera.
La manifestazione è stata patrocinata dalla Provincia di Lecco, dal Comune di Lecco e dal Comune di Malgrate. Soddisfazione da parte del Delegato di Lecco Claudio Bolla per la qualificata presenza ottenuta e per l’importanza dei contenuti che hanno valorizzato l’evento.
Nelle foto alcuni momenti dell’evento e i relatori Claudio Bolla e Roberto Bonati
