P.A.G.
Si apre con una novità il mese di Agosto a Baiedo: Il Faggio Rosso, noto ristorante frequentato sia dai valsassinesi sia da numerosi turisti della Valle, cambia marcia e vede al timone due giovanissimi imprenditori. Matteo Locatelli e Noemi Gurzoni, entrambi 22enni, si apprestano ad affrontare la stagione estiva con un’offerta di menù di Montagna, Bosco e Lago che – assicurano – saprà soddisfare fini palati ed amanti della buona cucina garantendo eleganza, tradizione e sapori della Valsassina.
Matteo ai fuochi dei fornelli, con una formazione fra le Scuole Alberghiere di Casargo e Valmadrera oltre a prime esperienze nei ristoranti della zona e Noemi con formazione Enaip a Lecco, in sala a seguire comande e relazioni con la clientela: una coppia che inizia con grinta un’avventura gastronomica rivolta ai clienti tradizionali ed alle nuove generazioni di appassionati della buona cucina della Valsassina e non solo.
Alle loro spalle la Locatelli Family Food che vede come soci, oltre a Matteo e Noemi, Barbara Gatto e Jessica Locatelli rispettivamente la mamma e la zia di Matteo, note imprenditrici nel lecchese: Barbara titolare del negozio di acconciature New Fantasy a Ballabio e Jessica titolare della società di finanza agevolata MiCon a Lecco.
In bocca al lupo a Matteo & Noemi anche da parte del Sindaco di Pasturo Pierluigi Artana, del Vicesindaco Massimiliano Orlandi e dell’Assessore Federico Invernizzi che hanno presenziato all’inaugurazione di Sabato 1 Agosto, premiando un esempio di traino per le nuove generazioni impegnate a creare valore aggiunto in Valle.
Nelle foto Matteo Locatelli e Noemi Gurzoni, nuovi titolari del Faggio Rosso di Pasturo e il giorno dell’inaugurazione con Federico Invernizzi (Assessore), Massimiliano Orlandi (Vicesindaco) e Pierluigi Artana (Sindaco)
